Receitas de bolo fitness: 8 sugestões de dar água na boca

Quem foi que disse que uma alimentação saudável não inclui guloseimas? Seja nas festas de aniversário ou mesmo no café da tarde, a verdade é que o bolo é um grande personagem da mesa brasileira e, sim, é possível que ele seja, também, uma opção saudável e rica em nutrientes. 

Neste post, você confere oito receitas de bolo fitness com diferentes propostas (algumas mais nutritivas, outras menos calóricas) para testar em casa. Siga na leitura!

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1. Bolo integral de cenoura com aveia

A substituição da farinha branca é um dos pontos-chave das receitas de bolos saudáveis. Isso porque é possível trocá-la por ingredientes mais nutritivos e menos prejudiciais à saúde, como a aveia e, dessa forma, criar bolos sem glúten deliciosos.

Ingredientes

• 1 cenoura fresca média (mais ou menos 80 g)
• ½ xícara de aveia em flocos finos
• 1 ovo
• 3 colheres (de sopa) de óleo de coco
• ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 2 colheres (de sopa) de fermento em pó

* Existem alguns farelos de aveia que podem conter traços de glúten. Portanto, é interessante se certificar lendo a embalagem caso o bolo esteja sendo feito para alguém que tenha intolerância. 

Calda (opcional)

• 4 colheres (de sopa) de cacau em pó
• 1 xícara de leite desnatado (ou o leite vegetal de sua preferência)
• ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo

Como fazer

Esta receita é super simples de fazer. Basta cortar a cenoura em pequenos pedaços e colocar no liquidificador junto com o ovo, o açúcar e o óleo de coco, e bater até a mistura ficar homogênea.

Os flocos de aveia devem ser inseridos na mistura de acordo com o seu gosto: caso prefira que fiquem mais fininhos, bata-os ainda no liquidificador. Caso prefira flocos aparentes, adicione-os depois e misture suavemente na massa.

Com a massa fora do liquidificador, é hora de adicionar o fermento em pó e misturar lentamente com o auxílio de uma colher. 

Disponha a massa em uma forma untada do formato de sua preferência e coloque no forno (previamente aquecido por 5 minutos) a 180 graus, por entre 30 e 40 minutos até dourar.

E como sabemos que, no imaginário popular, o bolo de cenoura “não existe” sem uma generosa calda de chocolate em cima, existe também uma opção mais saudável para a cobertura. 

Em uma panela, misture o cacau em pó ao açúcar, adicione o leite de sua preferência e leve ao fogo médio, misturando até que os ingredientes secos se dissolvam completamente e a calda chegue ao ponto desejado (há quem prefira mais fina, há quem prefira mais grossa).

2. Bolo de chocolate fit

As receitas fitness não levam apenas em consideração a redução calórica, mas também o potencial nutritivo. Esse bolo de chocolate tem grãos muito benéficos para a saúde, como a aveia e a linhaça. Confira!

Ingredientes

• ½ xícara de cacau em pó
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1 xícara de farinha de amêndoas 
• 1 xícara de aveia
• 2 colheres (de sopa) de linhaça
• 1 colher (de sopa) de fermento

Calda (opcional)

• 4 colheres (de sopa) de cacau em pó
• 1 xícara de leite desnatado (ou o leite vegetal de sua preferência)
• ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo

Como fazer

Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar, e adicione o óleo de coco, o cacau em pó e a farinha de amêndoas. Após misturar, acrescente, aos poucos, a aveia e uma xícara de água quente, alternando os ingredientes enquanto mexe a massa. Por fim, coloque a linhaça e o fermento. Misture suavemente com o auxílio de uma colher.

Depois, é só despejar a mistura na forma untada com o formato de sua preferência e levar ao forno aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.

Caso você deseje uma calda como cobertura, em uma panela, misture o cacau em pó ao açúcar, adicione o leite de sua preferência e leve ao fogo médio, mexendo até que os ingredientes secos se dissolvam completamente e a calda chegue ao ponto desejado.

3. Bolo de banana e maçã com aveia

A banana e a maçã são duas frutas que, além de docinhas e deliciosas, são nutritivas e trazem diversos benefícios para a saúde — e é por isso que esse bolo é imperdível!

Ingredientes

• 1 xícara e ½ de farinha de aveia
• ¾ de xícara de amido de milho
• ¼ de xícara de farinha de arroz
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de banana madura picada
• 1 xícara de maçã picada com casca
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de chá) de canela em pó (opcional)

Como fazer

Comece misturando todas as farinhas em um recipiente e reserve. No liquidificador, bata os ovos, a banana, a maçã, o óleo, o açúcar e a canela até obter uma mistura homogênea. 

Adicione, então, essa mistura ao mix de farinhas e mexa com uma colher até que a massa se torne, novamente, homogênea. 

Finalize com o fermento, misturando suavemente e, então, disponha a massa em uma forma untada e leve ao forno (preaquecido por 5 minutos) a 180 graus por cerca de 30 minutos.

4. Bolo integral de iogurte

Desde que seja natural, o iogurte é um alimento saudável por ser fonte de cálcio e proteínas, nutrientes muito importantes para o bom funcionamento do organismo. Com esse ingrediente,  o bolo de iogurte se torna uma opção deliciosa!

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural (200 ml)
• ½ copo de óleo 
• 3 ovos
• 2 copos* de farinha de trigo integral
• 2 copos* de açúcar mascavo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

*Usar o mesmo copo do iogurte como medida

Como fazer

Bata no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos até formar uma massa homogênea. Depois, em outro recipiente, misture-os à farinha e ao açúcar com o auxílio de um fouet ou de uma colher até que a massa se torne novamente homogênea.

Disponha a massa em uma forma untada e leve ao forno (previamente aquecido) a 180 graus até dourar.

5. Bolo de limão low carb

Um bolo low carb é excelente para pessoas que querem reduzir o consumo de carboidratos no dia a dia, e o limão é um ótimo ingrediente para esse tipo de receita, já que é uma fruta com teor de açúcar praticamente nulo.

Ingredientes

• 1 limão grande
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 3 colheres (de sopa) de farinha de coco
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• ½ colher (de sopa) de xilitol
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Como fazer

Em um liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o xilitol e o suco do limão. Bata até ficar homogêneo. Em outro recipiente, acrescente a farinha de amêndoas e adicione, aos poucos e mexendo suavemente, a mistura do liquidificador.

Depois, una a farinha de coco e, por último, o fermento, misturando delicadamente com o auxílio de uma colher. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno (preaquecido por 5 minutos) a 180 graus por cerca de 35 minutos.

Depois, se quiser, cubra o bolo com uma calda de creme de leite desnatado e polvilhe raspinhas de limão por cima!

6. Bolo de milho fitness

Bolo de milho é outra receita que é a cara da culinária brasileira, não é mesmo? Confira essa versão fitness e se delicie. Ah! Além disso, é um bolo sem lactose.

Ingredientes

• 2 latas de milho
• 2 ovos
• 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia*
• 2 xícaras de leite de coco
• 4 colheres (de sopa) de xilitol
• 1  colher (de chá) de fermento em pó

* Existem alguns farelos de aveia que podem conter traços de glúten. Portanto, é interessante se certificar lendo a embalagem caso o bolo esteja sendo feito para alguém que tenha intolerância. 

Como fazer

Em um liquidificador, bata o leite de coco, o milho e os ovos por alguns minutos até formar uma mistura homogênea. Acrescente o xilitol e o farelo de aveia. Continue batendo por mais alguns minutos. 

Por último, adicione o fermento à mistura. Faça isso com o liquidificador desligado, e use a função pulsar, para misturar um pouco sem bater.

Depois, coloque a massa em uma forma (untada com óleo de coco e farinha de aveia) e leve ao forno (preaquecido) a 200 graus por cerca de uma hora.

7. Bolo de coco low carb

E que tal um bolo de coco fitness que funciona tanto para ocasiões especiais como para aquele lanchinho da tarde?

Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de coco ralado
• 3 colheres (de sopa) de farinha de coco
• 3 ovos
• 2 colheres (de café) de manteiga derretida
• 3 colheres (de café) de xilitol
• 100 ml de leite de coco
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Como fazer

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes (exceto o fermento) até que a mistura fique homogênea. Depois de adicionar o fermento, pulse sem bater para misturar suavemente. 

Disponha a massa em uma forma untada e leve ao forno (preaquecido por 5 minutos) a 200 graus até dourar.

8. Cuca integral de uva

A cuca é um bolo de origem alemã cuja massa é coberta por uma farofa crocante — e melhor ainda se for integral, nutritiva e deliciosa, não é mesmo? A receita é do blog da Mimis.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• ½ xícara de farelo de aveia
• ⅓ de xícara de chá de óleo ou azeite
• 1 xícara de iogurte natural desnatado
• 2 colheres (de sopa) de chia
• 3 xícaras de uva
• 1 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante culinário)
• 1 xícara de granola sem açúcar
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Como fazer

Em uma batedeira ou mixer, bata os ovos, o óleo e o iogurte natural. Quando a mistura ficar homogênea, adicione o farelo de aveia, a farinha de trigo integral, a chia e o adoçante. Bata novamente. 

Depois, coloque o fermento em pó e misture suavemente. Disponha a massa em uma forma untada e, sobre ela, coloque as uvas. Reserve.

No liquidificador, bata a granola até que ela vire uma farofa e utilize-a para cobrir as uvas e a massa.  Leve ao forno a 180 graus por entre 30 e 40 minutos, até dourar. Depois, é só servir!

Agora, depois deste post cheio de delícias, temos certeza que você já está com o próximo bolo fitness em mente!

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